Andoni Tolosaren Hegoaldeko Ostatuan musika malenkoniatsu mordoa da; folk, soul, jazz eta pop musiketatik hurbilago munduko musiketatik baino, nahiz eta artistak munduko bazter ezberdinetatik etorri: Natalie Merchant, Bebel Gilberto, Raul Midon, Cibelle, Brazzaville, Dirtmusic, Me’Shell NdegeOcello, Richard Bona, Meklit Hadero, Dobet Gnahoré, Cesária Évora, Antonio Zambujo, Amira & Merima Ključo.